Tarife Giriş

Dolma, sebzelerin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanan lezzetli bir yemek türüdür. Bu tarifte, zengin bir iç harçla hazırlanan dolmaların nasıl yapıldığını öğrenebilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarifi sevdiklerinizle paylaşabilir, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Adım adım talimatlarla mükemmel dolmalar yapmanın keyfini çıkarın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram dolmalık biber
• 300 gram pirinç
• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• 500 ml su

Yapılışı

• Öncelikle biberlerin üst kısmını kapak şeklinde kesin ve çekirdeklerini çıkartın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ilave edin ve karıştırın. Kıymayı ekleyip, rengi değişene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Salçaları, tuz, baharatlar ve bir miktar suyu ekleyerek karıştırın. Karışıma tamamen pişmesi için biraz daha su ekleyebilirsiniz.
• Dolma harcınızı ocaktan alın ve ılınması için bekleyin. Sonrasında biberlerin içine harcı doldurun.
• Dolmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Pişirirken sulanması için üzerine bir tabak koyun.
• Orta ateşte yaklaşık 60 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Dolma yaparken, iç harcın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerinizi özenle seçmeli ve dolma harcınızı önceden hazırlayarak demlenmesini sağlamalısınız. Su eklerken, dolmaların yanmaması için yeterli miktarda su eklediğinizden emin olun ve pişirme süresi boyunca dolmaların üzerini kapatmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolma yemeğinizin yanında yoğurt, zeytinyağlı enginar ya da çoban salatası gibi hafif mezelere yer verebilirsiniz. Ayrıca, taze ve gevrek bir ekmek ile birlikte servis ederek, dolmaların tadını daha da çıkarabilirsiniz.