Güllaç tatlısı, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir. İnce baklava yufkalarının gül suyu ve cevizle birleşmesiyle oluşan bu lezzet, sütle nemlendirilen katmanlarıyla damağınızda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle bayramlarda tercih edilen güllaç, ferahlatıcı özelliğiyle yaz aylarında da ideal bir seçenektir. Hem kolay yapımı hem de eşsiz lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tatlı arıyorsanız, güllaç tam size göre.

Tarife Giriş

Güllaç tatlısı, ince baklava yufkası, gül suyu ve cevizle hazırlanarak yapılan, sütle ıslatılmış katmanlarıyla mükemmel bir tatlıdır. Tarifte öncelikle güllaç yaprakları süt ve gül suyu karışımında ıslatılır. Ardından cevizle katmanlanarak dizilir. Üstüne gelen sütle harmanlanmış malzemeler, tatlının lezzetini artırır. Dondurma veya dondurulmuş meyve ile servis edildiğinde ise mükemmel bir tat sunar.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 8 adet güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 150 ml gül suyu
• 200 gram ceviz, iri çekilmiş
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Süslemek için nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alıp içine toz şeker ve vanilini ekleyerek kaynatın.
• Kaynayan sütü ocaktan alıp, gül suyunu ekleyin ve ılınmaya bırakın.
• Derin bir tabakta güllaç yapraklarını birer birer alın, ıslatılmış süt karışımına batırarak aralarına ceviz koyun.
• Katmanları bu şekilde yerleştirerek güllaç yapraklarını dizin.
• Tatlı tamamlandığında, üzerini tekrar süt ile ıslatın ve buzdolabında bir süre dinlendirin.
• Servis yapmadan önce isteğe göre nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken, yufkaları süt karışımında fazla bekletmemeye özen gösterin. Aksi halde yufkalar dağılabilir. Gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Özellikle vanilin kullanımı, tatlının aroma katmasını sağlar. Sunum öncesinde en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek, tatlının kıvamını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç tatlısı, yanında taze meyve salatası veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesiyle birlikte sunulduğunda tatlı ve kahvenin uyumu harika bir deneyim sunar.