Sıcak katmer, Türk kahvaltısının en sevilen lezzetlerinden biri olarak, hamur işlerinin en güzel örneklerinden biridir. İnce açılmış yufka arasında tereyağı, ceviz ve şekerle hazırlanan bu nefis tarif, özellikle çay saatlerinde bile tercih edilebilir. Katmerin sıcak ve çıtır çıtır yapısı, her lokmada damaklarınızda tat bir şölen yaratacak. Hem göz doyurucu hem de besleyici olan bu lezzet, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek.

Tarife Giriş

Sıcak katmer, ince açılmış yufka içinde ceviz ve şeker karışımı ile hazırlanan, tereyağında kızartılarak servis edilen bir Türk hamur işidir. Bu tarif, özellikle kahvaltılarda sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Ceviz yerine fındık veya badem kullanarak da farklı tatlar elde edebilirsiniz. Katmerinizi sıcak bir çay eşliğinde servis ederek, sevdiklerinize unutulmaz bir kahvaltı deneyimi sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 100 gram tereyağı
• 100 gram ceviz içi (öğütülmüş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Tereyağını eritip, bir kenara alın.
• Yufkayı tezgaha serin ve üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
• Öğütülmüş ceviz, toz şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın serpin.
• Yufkayı dikkatlice katlayın ve 4 eşit parçaya kesin.
• Tüm parçaları bir tavada her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
• Sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Katmer yaparken yufkaların ince açılmasına dikkat edin. Tereyağını yufkanın her yerine eşit şekilde sürmek, katmerin çıtır olmasını sağlar. Eğer ceviz istemiyorsanız, badem veya fındık da kullanabilirsiniz. Servis ederken yanına pekmez veya bal eklemek, tatlara derinlik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak katmer, çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suları ile mükemmel bir uyum sağlar.