Kesme tatlısı, Türk mutfağının gözde tatlılarından biridir ve özellikle şerbetli olmasının verdiği tat ile damakları şenlendirir. Bu tarif sayesinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis tatlıyla misafirlerinizi etkilemek için harika bir fırsatınız olacak. Farklı malzemelerin birleşimiyle oluşan bu tatlı, tüm tatlı severlerin favorisi olacak.

Tarife Giriş

Kesme tatlısı, hamurunun fırınlandıktan sonra şerbetle buluşmasıyla hazırlanan, oldukça lezzetli ve tatlı bir tariftir. Hamuru un, yoğurt ve tereyağı gibi malzemelerle yoğurup açtıktan sonra, güzelce kesip fırınlıyoruz. Ardından hazırlanan sıcak şerbeti üzerine dökerek tatlının tam kıvama gelmesini sağlıyoruz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 gram yoğurt
• 200 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• 1,5 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle, hamur için un, yoğurt, tereyağı, yumurta, sirke ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın. Hamurun kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin. Sonrasında iki bezeye ayırıp, ince bir şekilde açın.
• Hamurun bir kısmını yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerini cevizle serpin. Diğer açtığınız hamuru da üzerine kapatın.
• Önden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su, toz şeker ve limon suyunu kaynatın. Kaynadıktan sonra 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
• Fırından çıkan, sıcak tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlensin.

Püf Noktaları

Kesme tatlısının daha da lezzetli olması için hamuru yoğurduğunuzda üzerine bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Şerbeti döktükten sonra tatlının dinlenmesi çok önemli, bu sayede şerbeti tamamen çekerek yumuşayacaktır. Ayrıca, üzerine hindistan cevizi ya da fındık serpebilirsiniz. Bu ekstra dokunuş tatlıya ayrı bir lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme tatlısını yanında sıcak çay veya süt ile sunarak, tatlı ve tuzlu dengenizi oluşturabilirsiniz. Ayrıca, dondurma ile servis ederseniz, muhteşem bir ikili oluşturarak tatlı keyfini artırabilirsiniz.