Ege mutfağının gözde tatlılarından biri olan Sakızlı Muhallebi, sakız aromasıyla zenginleştirilmiş kremalı bir lezzettir. Bu tarif, hem yapımı kolay hem de ziyafet sofralarınızı süsleyecek kadar şık bir tatlıdır. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arıyorsanız, Sakızlı Muhallebi tam size göre! Deniz kenarının huzurunu ve Ege'nin sıcaklığını mutfağınıza taşıyan bu tarif ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Sakızlı muhallebiyi hazırlamak oldukça basittir. İlk önce süt, un ve şeker gibi temel malzemeler bir tencerede karıştırılır, ardından kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra içerisine sakız eklenir ve krema haline getirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine isteğe bağlı soslar ile süslenerek sunulur. Ege'nin özünden ilham alan bu tatlı, hafif yemeklerin ardından veya çay saatlerinde tercih edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı sakız (öğütülmüş)
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı su (eritmek için)
• İsteğe bağlı süsleme için tel kadayıf veya fındık

Yapılışı

• Bir tencereye sütü, toz şekeri ve unu koyun, güzelce karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra eritilmiş sakızı ekleyin ve muhallebi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alın, vanilini ilave edin ve karıştırın.
• Hazırladığınız muhallebiyi kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı süsleme malzemeleri ile servis edin.

Püf Noktaları

Sakızlı muhallebiyi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, sakızın tamamen eridiğinden emin olmaktır. Bunun için sakızı bir miktar su ile ıslatıp eritmek, daha homojen bir tat elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca muhallebiyi dinlendirmeden servise sunmamak, lezzetini artıracaktır. Servis ettiğinizde üzerine tarçın serpmek, farklı bir aroma katabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakızlı muhallebiyi, taze meyveler, kuru yemişler veya hafif bir çay ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca kahve ile de harika uyum sağlar.