Tel kadayıf, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve özellikle tatlı şerbetiyle buluştuğunda damağınızda unutulmaz bir ziyafet bırakır. Bu tarif, nostaljik bir anı canlandırırken, anneanne tarifinin sıcaklığını sunacaktır. Evdeki tüm sevdiklerinizi mutlu edecek bu tarifle, kapınıza gelen misafirlerinize neşeli bir tatlı ikram edebilirsiniz. Unutulmaz bir tat arıyorsanız, bu tarif kesinlikle denemeye değer.

Tarife Giriş

Tel kadayıf, ince ve çıtır çıtır yapısıyla dikkat çekiyor. Bu tarifte, kadayıfın nasıl hazırlandığını, iç malzemelerin ve şerbetin püf noktalarını öğreneceksiniz. Kadayıf, tereyağında kavrulup, ceviz ve fındıkla dolduktan sonra, sıcak şerbetle buluşuyor. Ortaya çıkan sonuç ise, damakta bıraktığı tat ile akıllarda kalacak bir lezzet.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram tel kadayıf
• 150 gram tereyağı
• 200 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle tereyağını eritip, tel kadayıfı ilave edin ve güzelce karıştırarak kavurun.
• Kavurduğunuz kadayıfın yarısını fırın tepsisine yayın, üzerine dövülmüş cevizleri serpiştirin.
• Kalan kadayıfı da üzerine koyup, düzleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar kızarana kadar pişirin.
• Bu arada şerbeti hazırlamak için, su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Pişen kadayıfa sıcak şerbeti dökün ve dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.

Püf Noktaları

Tel kadayıfın çıtırlığını koruması için fırında pişirmeden önce mutlaka tereyağında güzelce kavrulduğundan emin olun. Şerbetin sıcak olduğu yerlerde kadayıfı dinlendirme sürelerini ikinci bir kez kontrol edin. Şerbetin soğuk olmaması, kadayıfın lezzetini artıracaktır. İsterseniz, kadayıfın içine çikolata parçaları ekleyerek modern bir tat da yaratabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tel kadayıf, Türk kahvesi ve kaymak ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile birlikte ikram ederseniz, misafirleriniz için unutulmaz bir tatlı şöleni sunmuş olursunuz.