Muhallebi, hafif ve lezzetli bir tatlı olup, çocuklar başta olmak üzere herkesin favorisi. Süt ve nişasta ile hazırlanan bu klasik tatlı, hem pratik hem de besleyicidir. Her lokmada süt aromasını hissedeceğiniz muhallebi, özel günlerin yanı sıra günlük tatlı ihtiyacınızı da karşılamaktadır. Üzerine eklenen tarçın veya kakao ile lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Gelin, muhallebiyi nasıl yapacağınızı keşfedelim!

Tarife Giriş

Muhallebi, temel olarak süt, nişasta ve şeker ile hazırlanan, yoğun kıvamlı ve besleyici bir tatlıdır. Sütün kaynatılmasından sonra nişasta ve şekerle karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Servis öncesinde üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi veya kakao ekleyebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 135 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• Tarçın (isteğe bağlı)
• Kakao veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
• Başka bir kapta nişastayı biraz sütle karıştırarak açın.
• Kaynamış süte şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Şeker tamamen eridikten sonra, nişasta karışımını yavaş yavaş ekleyin.
• Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Kıvam aldığında vanilini ekleyin ve ocaktan alın.
• Muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için buzdolabına bırakın.
• Servis etmeden önce üzerine tarçın, kakao veya hindistan cevizi serpiştirin.

Püf Noktaları

Muhallebi yaparken, sütü kaynatırken sürekli karıştırmak, dibi tutma riskini azaltır. Nişasta karışımını eklerken de hızlı bir şekilde karıştırmaya devam etmelisiniz, aksi takdirde topaklanma olabilir. Daha tatlı bir muhallebi için şeker miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, soğutma işleminden sonra tatlısının daha iyi bir kıvama gelmesi için en az birkaç saat buzdolabında bekletmek önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Muhallebi, özellikle çay saatlerinde, meyve dilimleri veya kuruyemişlerle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.