Zeytinyağlı enginar, sağlıklı ve hafif bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Hem yeşil sebzelerin hem de zeytinyağının muhteşem uyumu ile hazırlanan bu tarif, lezzeti ve besin değeri ile damak tadınıza hitap edecek. Pratik yapımı ile günlük sofralarınıza renk katacak zeytinyağlı enginar tarifimiz, hem misafirlerinizi etkileyecek hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak kalabalıklar için mükemmel bir seçenek sunacak.

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, dolgun ve lezzetli enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli baharatlarla harmanlanmasıyla yapılan sağlıklı bir tariftir. Bu tarif, enginarları haşladıktan sonra üzerlerine hazırlanan sosun eklenmesiyle elde edilir. Öncelikle enginarlar temizlenir ve pişirilir, ardından zeytinyağı ve baharatlarla servis edilir. Sunum sırasında istenirse üzerine nar eklenerek daha da zenginleştirilebilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nar taneleri (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortasındaki tüylü kısmı çıkarın.
• Bir tencerede su kaynatın ve enginarları ekleyin, 10-15 dakika haşlayın.
• Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve toz şekeri karıştırın.
• Haşlanan enginarları çıkarın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan enginarların üzerine hazırladığınız sosu dökün ve iyice harmanlayın.
• Soğuk servis yapın, isterseniz üzerine nar taneleri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarları haşlarken, suya birkaç damla limon suyu ekleyerek renginin kararmasını önleyebilirsiniz. Ayrıca zeytinyağını kaliteli bir marka seçmek, yemeğinizin lezzetini artırır. Sosu enginarların üzerine iyice yaydığınızdan emin olun ki zengin lezzetlerinden tam olarak faydalanmış olasınız. Gizli bir dokunuş olarak, yanında sumaklı soğan salatası ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında kepekli ekmek, yoğurt veya nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağlı sebze yemekleri veya beyaz peynir ile birlikte sunulabilir.