Tarife Giriş

Gözleme, ince yufka arasına çeşitli malzemelerin konulup pişirilmesiyle yapılan bir Türk gözlemeleridir. Bu tarif, hem kolay hazırlanması hem de lezzetli sonuçları ile ön plana çıkmaktadır. Klasik peynirli ve ıspanaklı gözleme tarifimizi deneyerek, ailenizi bu lezzetle buluşturabilirsiniz. Sıcak servis yapıldığında yumuşaklığı ve iç harcının lezzeti ile herkesi kendine hayran bırakacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 300 gram ıspanak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ispanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin.
• Peynirleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Yufkayı düz bir zemine serin, iç harcı yufkanın ortasına koyun ve iki kenarını üst üste kapatın.
• Yağlı bir tavada gözlemeyi her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
• Pişen gözlemeleri servis tabağına alın, yumurta sarısını sürerek sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken, yufkaların ince olmasına dikkat etmek önemlidir, ince yufka daha lezzetli ve çıtır olur. İç harcı yapmak için taze ve kaliteli malzemeler kullanın; özellikle peynirlerin lezzeti gözlemenin tadını etkiler. Gözlemeyi pişirirken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi taktirde dışı yanar, içi çiğ kalır. Ayrıca, gözlemeleri pişirdikten sonra hemen servis yapmak, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gözleme, yoğurt, cacık veya acılı ezme ile harika gider. Ayrıca ayran veya taze sıkılmış limonata ile bu doyurucu lezzeti kombinleyebilirsiniz.