Aşure, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle Muharrem ayının onuncu günü yapılmasıyla bilinir. Bu tarifte adım adım aşure hazırlamanız için gerekli tüm bilgileri bulacaksınız. Bol malzemeli ve pratik aşure tarifi ile hem lezzetli bir tatlı yapmanın keyfini çıkarın hem de misafirlerinizi etkileyin. Kuru meyveler, baklagiller ve tahıllar ile zenginleştirilmiş bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir alternatife dönüşüyor.

Tarife Giriş

Aşure tarifi, yüzyıllardır süregelen bir gelenektir ve herkesin çeşitli malzemelerle harmanladığı bir lezzet sunar. Aşureyi hazırlamak için öncelikle buğday, nohut ve kuru fasulye gibi baklagilleri haşlayarak başlayın. Daha sonra, buğdayın üzerine süt ve şeker ekleyerek kaynatın. Ardından kuru meyveler, ceviz ve fındık gibi malzemeleri de ekleyip son dokunuşları yaparak soğumaya bırakın. Aşure tatlısı, sunduğunuzda üzerine tarçın ve nar taneleri ekleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 100 gram nohutta
• 100 gram kuru fasulye
• 1 litre süt
• 300 gram toz şeker
• 100 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru incir
• 100 gram ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 avuç nar taneleri
• 1 çay bardağı rose suyu

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı 8 saat önce ıslatın ve süzün.
• Nohut ve fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın, ardından süzün.
• Isladığınız buğdayı bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Buğday yumuşadıktan sonra, üzerine sütü ve şekeri ilave edin.
• Karışımı kaynatmaya devam edin ve yoğunlaşmasını bekleyin.
• Daha sonra haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin.
• Kuru meyveleri doğrayarak ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
• Aşureyi ocaktan aldıktan sonra rose suyunu ekleyin ve iyice karıştırın.
• Soğuduktan sonra kaselere dökün, üzerine tarçın ve nar taneleri serpin.

Püf Noktaları

Aşure pişerken kavrulmuş ceviz içi ve kuruyemişler ekleyerek farklı lezzetler ortaya çıkarabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, şeker oranını damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Ayrıca aşureyi daha önceden hazırlayıp buzdolabında soğutmak en iyi sonucu verir. Servis esnasında, her bir kasede tarçın ve nar taneleri serpiştirerek şık ve lezzetli bir görünüm elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında sütlü tatlılar veya sade kuruyemişler ile servis edilebilir. Ayrıca, sıcak çay veya kahveyle harika bir uyum sağlar.