Tarife Giriş

Su böreği, ince açılmış yufkaların kat kat dizilmesiyle hazırlanan, genellikle peynir veya kıyma ile yapılan doyurucu bir aperatif ya da ana yemektir. Bu tarif, sebzelerle zenginleştirilmiş bir iç harçla sunulmakta. Hamurun hafifçe haşlanması ardından fırına verilmesi, onun lezzetini ve dokusunu artırır. Sunumu ile göz kamaştıran bu tarifi, her bir lokmada hissedeceğiniz lezzetli bileşenlerle hazırlayacaksınız.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 50 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 2 adet yumurta
• 200 ml su
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

• Unu, yumurtaları, suyu ve tuzu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Hamuru eşit parçalara ayırın ve ince yufkalar açın.
• Açılan yufkaları kaynar suda hafifçe haşlayın ve süzün.
• Peynir ve tereyağını bir kapta karıştırarak iç harç hazırlayın.
• Bir tepsiyi yağlayın, haşladığınız yufkaların bir katını serin, iç harcı yayın ve tekrar yufka koyun.
• Tüm malzemeleri bu şekilde kat kat dizin.
• Son katın üzerine tereyağı gezdirin, önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Su böreği yaparken hamurun iyi kabarması için dinlendirmeniz çok önemlidir. Ayrıca, haşlama süresi çok kısadır; yakından takip etmelisiniz ki kıvamını kaybetmesin. İç harç için kullanacağınız peynir, taze olmalı ve su böreğinizin lezzetini artırmalıdır. Fırınlanma öncesi üzerine süreceğiniz tereyağı, hamurun üzerinin altın sarısı olmasını sağlayacaktır. Son olarak, piştikten sonra dinlenmeye bırakmanız böreğinizi daha lezzetli hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Su böreğinizin yanında yoğurt, cacık veya mevsim salatası ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk çayı ile muhteşem bir uyum yakalayarak öğle ya da akşam yemeğinde servis etmek için tercih edebilirsiniz.