Tarife Giriş

Kuru fasulye, önceden ıslatılarak hazırlanan veTürk mutfağının sevilen pratik yemeklerinden biridir. Protein ve lif açısından zengin olması sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucudur. Bu tarif, klasikleşmiş malzeme ve yöntemler kullanılarak hazırlanmakta olup, herkesin kolayca yapabileceği bir lezzettir. Yanında pilav ve turşu ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek oluşturur.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı

Yapılışı

• Öncelikle kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyarak ıslatın.
• Ertesi gün, fasulyeleri süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Fasulyeleri kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 10 dakika kadar pişirin ve süzün.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
• Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından kararbiber ve tuzu ilave edin.
• Pişirdiğiniz kuru fasulyeleri tencereye ekleyin, üzerine 6 su bardağı su ve defne yaprağını koyun.
• Hepsi bir arada kaynayınca tencerenin altını kısın ve yaklaşık 45-60 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce tuzunu kontrol edin ve istediğiniz kadar ekleyin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken fasulyeleri iyi şekilde haşlamak önemlidir. Mümkünse organic kuru fasulye tercih edin, bu daha sağlıklı bir seçenek olacaktır. Pişirme süresi boyunca su miktarını kontrol ederek gerektiğinde bir miktar su ekleyin. Ekstra lezzetler katmak için yanında isteğe bağlı olarak et ya da baharatlar ekleyebilirsiniz. Kuru fasulyeyi daha lezzetli hale getirmek için bir gece önceden ıslatma işlemini yapmayı unutmayın. Lezzetler birbirine iyi karışsın diye pişirme aşamasında karıştırmayı da ihmal etmeyin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav ve turşu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ya da turşu ile servis edildiğinde lezzetini artırır. Yanında güzel bir yeşil salata ile de mükemmel bir kombo oluşur.