Tarife Giriş

Bu tarif, çocukluğumuzun vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kuru fasulyenin detaylı bir tarifini sunuyor. Özellikle kış aylarında tüketmesi keyifli olan bu yemeği, çeşitli baharatlar ve et ile zenginleştirerek tatlandırabilirsiniz. Harika bir protein kaynağı olan kuru fasulye, hızla hazırlanması sayesinde yoğun sabahlardan sonra bile kolayca yapılabilir. Şimdi, bu ana yemek tarifini uygulamaya başlayalım!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 300 gram kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri sudan çıkarın ve bir kenara alın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kuşbaşı etleri ekleyip etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Salçayı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Önceden haşlanmış kuru fasulyeleri ilave edin. Üzerine sıcak suyu dökün.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1.5 saat pişirin.
• Fasulyeler yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, fasulyelerin suyunun iyi bir şekilde süzülmesidir. Ayrıca bir gece önceden ıslatma işlemi, pişirme süresini kısaltacaktır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, daha fazla lezzet için sarmısak ve defne yaprağı ekleyebilirsiniz. Pişirme sırasında suyu azalırsa, sıcak su eklemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, yanında pilav, turşu ve yoğurtla harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında taze bir salata ile dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.