Tarife Giriş

Kuru fasulye, haşlanmış yeşil biber, soğan ve domates ile mükemmel bir uyum yakalar. Öncelikle fasulyelerin ıslatılması gereken bu tarif, ardından tencerede pişirilmesi gereken pratik bir yemek tarifidir. Zengin aroması ile hem ana yemek olarak hem de yanında pilavla birlikte servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Yapılışı

• Yıkayıp süzdüğünüz kuru fasulyeleri bir gece önceden suda bekletin.
• Ertesi gün fasulyeleri süzüp, taze su ile birlikte bir tencereye alın.
• Fasulyelerin üzerine doğranmış soğan, yeşil biber ve domatesleri ekleyin.
• Zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.
• Saate kaynatmaya başlayın ve köpüğünü kaldırın.
• Kaynadıktan sonra su miktarını ayarlayıp kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra tuz ve şeker ekleyin ve bir süre daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Kuru fasulyenin yumuşak olması için, ıslama sürecini ihmal etmeyin. Gerekirse, pişirme işlemi süresini uzatın. Ayrıca, lezzeti arttırmak için pişirme sırasında et suyu ekleyebilirsiniz. Yanında iyi pişirilmiş bir pirinç pilavı ile servis etmek, sonuçları daha da lezzetli kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulye, pilav, turşu, piyaz, ve yoğurtla harika birliktelik oluşturur.