Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş etin, tereyağı ve domates sosu ile zenginleştirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Genellikle pide üzerinde servis edilir ve yanına yoğurt eklenerek sunulur. Bu tarif, hem geleneksel mutfağımızın bir parçasıdır hem de misafirler için gözde bir seçenektir. Temel malzemeleri kullanarak evde kolayca yapabileceğiniz İskender kebap, sevdiklerinizle paylaşacağınız muhteşem bir yemek olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti (antrikot)
• 2 adet pide
• 200 gram yoğurt
• 2 adet domates
• 50 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini ince dilimler halinde kesin.
• Etleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile marine edin ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Domatesleri rendeleyin, tereyağını bir tavada eritin, rendelediğiniz domatesleri ekleyin ve biraz pişirin.
• Marine edilmiş etleri ızgarada veya tavada pişirin.
• Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın ya da tost makinesinde kızartın.
• Servis tabağına önce pideyi, ardından pişen etleri yerleştirin.
• Üzerine domates sosunu dökün ve yanında yoğurt ile birlikte servis edin.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken, etin iyi marine edilmesi lezzet açısından önemlidir. Ayrıca, domates sosunun yoğun ve taze olması, yemeği daha da lezzetli kılar. Kullanacağınız pide ekmeklerinin taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Servis sırasında yoğurt, yemeğin lezzetini artıracaktır, böylece ağızda fresk bir tat bırakır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap, yanında pirinç pilavı, yeşil salata ve ayran ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, şalgam suyu da yemeğin tadını artıracak harika bir seçenektir.