Tarife Giriş

Bu güveç tarifi, taze sebzeler, et ya da tavuk ile zenginleştirilmiş; yavaş pişirerek tüm malzemelerin lezzetini harmanlayan bir tariftir. İster bir akşam yemeği, ister özel bir kutlama için hazırlayın, bu güveç, herkesin gönlünde yer edecek. İşte tarifi, malzemeleri ve adım adım pişirme talimatları.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı bezelye
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1/2 su bardağı su

Yapılışı

• Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
• Güveçte zeytinyağını ısıtın, kuzu etini ekleyin ve mühürleyin.
• Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu, patatesi ve kırmızı biberi ilave edin, birkaç dakika daha soteleni.
• Bezelyeyi ekleyin, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın.
• Yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırın.
• Güveç kapağını kapatıp, fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Servis yapmadan önce dinlendirip sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Güveç yaparken malzemeleri önceden sotelemek, lezzetlerin bütünleşmesine yardımcı olur. Farklı sebzeler ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, etin mühürlenmesi, pişirme sırasında sulu kalmasını sağlar. Gerektiğinde pişirme suyu ekleyerek güvecin kurumasını önleyin. Pişirme süresini ihtiyaca göre uzatabilir ya da kısaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güveç yanında pilav, yoğurt sosu ya da taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, zeytin yağlı enginar veya turşu gibi aperatifler de iyi birer eşlikçi olur.