Tarife Giriş

Etli Pilav, kısık ateşte pişirilmiş etlerin, seçkin baharatlarla harmanlanarak, mükemmel şekilde haşlanmış pirinçle buluştuğu bir tarif. Hem görseli hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bu yemek, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Tarifimizde, etin yumuşaklığı ve pirincin sarımsak ve soğanla zenginleştirilmiş lezzeti bir arada sunuluyor. Sıcak servisiyle, bu yemek herkesin kalbini kazanacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı et suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet defne yaprağı
• Yarım çay kaşığı safran (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pirinçleri 30 dakika soğuk suda bekletin ve süzün.
• Soğanı küçük doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Küp doğranmış kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar soteleyin.
• Baharatları ve defne yaprağını ekleyin, karıştırın.
• Pirinçleri ekleyin ve 3-4 dakika kavurun.
• Et suyunu ekleyin, tuzu ayarlayın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30-35 dakika pilavı pişirin.
• Suyunu çektiğinde, ocaktan alarak demlenmeye bırakın.
• 10 dakika dinlendirdikten sonra, karıştırarak servis edin.

Püf Noktaları

Etli pilav yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanmasıdır. Bu, pilavın tane tane olmasını sağlar. Ayrıca, etin iyi pişmesi için, mümkünse kuzu eti kullanmalısınız. Pilav pişerken tencerenin kapağını çok açmamaya özen gösterin; bu, buharın dışarı çıkmasını önleyecektir. Tüm malzemelerin kalitesi de yemeğin lezzetini etkiler; bu yüzden taze ve kaliteli malzeme kullanmaya çalışın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli pilav, yoğurt ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, turşu veya acılı ezme gibi yan lezzetlerle de servis edebilirsiniz. İsterseniz, yanında bir miktar kızarmış patates ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.