Tarife Giriş

Bu çiğ börek tarifi, yufka ve iç harç kombinasyonu ile hazırlanarak kızartılır. Nohut ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harç, çıtır çıtır hamurun içinde muhteşem bir tat sunar. Kendine has lezzetiyle çiğ börek, atıştırmalık olarak ya da ana yemek olarak sunulabilir. Dakikalar içinde hazırlayıp sıcak tüketebileceğiniz bir seçenek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
• Maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Kıymayı, doğranmış soğanı, suyu ve baharatları bir kapta karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde kesin.
• Her bir yufka parçasının ortasına hazırladığınız harçtan koyun.
• Yufkaların kenarlarını kapatıp yarım ay şeklinde kapatın.
• Derin bir tavada yağı ısıtın ve çiğ börekleri kızartın.
• Altın rengi aldığında servis tabağına alın ve sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ börek yaparken kızartacağınız yağı iyi ısıtmalısınız. Hamurların çıtır çıtır olması için öncelikle derin bir tencerede pişirmeyi unutmayın. İç harcını hazırladıktan sonra iyice karıştırarak tüm malzemelerin eşit yayılmasını sağlayın. Arzuya göre harca maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, hazırladığınız çiğ börekleri sıcak servis ederek tadını artırırken, yanında yoğurt veya domates sosuyla sunmak da güzel bir alternatif.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ börek yanında yoğurt, ayran veya acılı ezme gibi soslarla harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.