Ay çöreği, Türk mutfağının vazgeçilmez hamur işlerinden biri olarak öne çıkar. Yumuşak dokusu ve ağızda dağılmasıyla bilinen bu lezzetli çörekler, kahvaltılardan atıştırmalıklara kadar her yerde karşımıza çıkar. Tarçınlı, cevizli veya çikolatalı versiyonlarıyla damakları şenlendirirken, yapımı da oldukça kolaydır. Evde yapacağınız ay çörekleri, misafirlerinize ikram edebileceğiniz muhteşem bir seçenek. Gelin, bu tarifi birlikte hazırlayalım.

Tarife Giriş

Ay çöreği, özellikle çay saati ve kahvaltılarda tercih edilen nefis bir atıştırmalıktır. Hamurunun yoğrulmasından başlayarak iç malzemesinin hazırlanmasına ve fırına verilmesine kadar her aşamasında dikkatli olunması gereken bu tarif, herkesi memnun edecek sonuçlar doğurur. Yumuşak iç dokusu ile tarçın ve ceviz karışımı nadir bir lezzet sunar. Bu tarif ile evde pratikçe yapabileceğiniz ay çörekleri, sıcak tüketildiğinde en lezzetli halini alır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml süt
• 100 gram tereyağı
• 100 gram şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 150 gram ceviz (iri dövülmüş)
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Öncelikle derin bir kapta un, kabartma tozu, şeker ve tuzu karıştırın.
• Tereyağını ekleyin ve hamurunuz kum tanesi halini alana kadar yoğurun.
• Sütü ve yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamurunuzu 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.
• İç malzeme olarak tarçın ve dövülmüş ceviz karışımını yerleştirin.
• Hamuru kapatıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve servis edin.

Püf Noktaları

Ay çöreği hazırlarken hamurunuzu fazla yoğurmamaya dikkat edin, aksi takdirde sertleşebilir. Hamurunuzu dinlendirirken üzerini kapatmak, kurumasını önler. İç harçta ceviz yerine fındık veya badem kullanmayı da deneyebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, çörekler altın rengi alıncaya kadar fırında tutmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ay çöreği, çay, kahve veya ayran ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında peynir ve zeytin ile sunulduğunda tadı katlanır.