Künefe, eşsiz lezzeti ve hafif şerbeti ile Türk mutfağında vazgeçilmez bir tatlıdır. Özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde tüketilen bu tatlı, ince kadayıfla sarılı, eritilmiş peynirin sıcak olarak servis edilmesiyle hazırlanır. Vücut için enerji verici bir seçenek olan künefe, yanında kaymak veya dondurma ile sunulduğunda damakları şenlendirir. Bu tarif, otantik tatları evde deneyimlemeniz için mükemmel bir fırsattır.

Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıf, sıcacık peynir ve bol şekerle yapılmış şerbetin eşsiz birleşimiyle göz dolduran bir tatlıdır. Önce kadayıfın eritilmiş tereyağı ile karıştırılıp tepsiye yayılması, ardından ortasına peynir yerleştirilmesi gerekmektedir. Son adımda ise üst kısmı daha fazla kadayıf ile kaplanıp, kızartılması ve şerbetin üzerine dökülmesi ile hazırlanır. Sıcak servis edilen künefe, yanında dondurma veya kaymak ile mükemmel bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram tuzsuz beyaz peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı olarak ceviz içi

Yapılışı

• Kadıfı ince bir şekilde didikleyin ve tereyağı ile harmanlayın.
• Yarım kadayıfı yuvarlak bir tepsiye yayın ve üzerine peynir parçalarını yerleştirin.
• Kalan kadayıfı peynirin üzerini kaplayacak şekilde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
• Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatın.
• Pişen künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve birkaç dakika bekletin.
• Sıcak olarak dilimleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Künefenin en iyi şekilde pişmesi için her katmanında yeterli miktarda tereyağı kullanmak çok önemlidir. Peynirin tuzsuz olduğundan emin olun, aksi halde tatlı fazla tuzlu olabilir. Şerbeti hazırlarken kaynadıktan sonra limon suyu eklemek, tatlıyı daha da lezzetli hale getirecektir. Sunum sırasında dondurma veya kaymak ile birlikte servis yapmanız, tatlıyı daha da özel kılacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefe, yanında dondurma, kaymak ya da bir fincan Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.