Künefe, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir ve adeta peynir ile şerbetin mükemmel buluşmasını temsil eder. İnce tel kadayıfın arasına yerleştirilen taze peynirle hazırlanan bu tatlı, yanı sıra hafif tatlı bir şerbetle taçlanır. Fıstık veya ceviz ile süslenerek servis edilen künefe, geleneksel lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Her lokmada çarpıcı bir lezzet deneyimi sunar ve misafirlerinizi de etkileyecek bir ikramdır.

Tarife Giriş

Künefe, ince kadayıfın üzerine serilen taze peynir ve ardından üzerine dökülen şerbetle yapılan, çıtır çıtır bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar tereyağıyla harmanlanır. Ardından, içerisine peynir konularak iki kat halinde ocakta kızartılır. Son olarak, sıcak künefenin üzerine dökülen şerbetle muhteşem bir lezzet elde edilir. İsteğe bağlı olarak, toz antep fıstığı ile süslenerek servis yapılabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram kadayıf
• 200 gram taze dil peynir
• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• İsteğe bağlı: Toz antep fıstığı

Yapılışı

• Kadayıfları ince ince didikleyin ve eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
• Yarım kadayıfı yağlı bir tepsiye eşit şekilde yayın.
• Üzerine dil peynirini yerleştirin ve kalan kadayıfı üzerine koyarak iyice bastırın.
• Önceden ısıtılmış tavada her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın.
• Kızaran künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve 5 dakika bekletin.
• İsteğe bağlı olarak fıstıkla süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Künefe yaparken en önemli nokta kullanılan peynirin taze ve eritilebilir olmasıdır. Ayrıca, kadayıfların yağ ile iyice harmanlanması, künefenin çıtır çıtır olmasını sağlar. Şerbetin sıcak, künefenin ise sıcak olarak servise sunulması lezzet açısından büyük önem taşır. Servis önerileri olarak, yanında kaymak veya dondurma ile de ikram edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Künefenin yanında güzel bir Türk kahvesi, kaymak veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.