Keşkül, badem, nişasta ve sütle yapılan kremsi bir tatlıdır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan keşkül, hafif ve lezzetli yapısıyla sofralarınızı süsler. Bu tarif ile mutfakta kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı deneyimi yaşayacaksınız.

Tarife Giriş

Keşkül yapmak için öncelikle bademleri kaynar suda bekleterek kabuklarından arındırın. Ardından süt, nişasta ve bademleri bir tencereye alarak karıştırın ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Karışım koyulaşınca, kaselere dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini file badem veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı badem
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• File badem veya hindistan cevizi (süslemek için)

Yapılışı

• Bademleri kaynar suda 10 dakika bekletin, ardından kabuklarını soyun.
• Bir tencerede sütü ve nişastayı karıştırın, kısık ateşte ısıtın.
• Şekeri ve vanilini ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
• Oval şekillerde hazırlanan bademleri karışıma ekleyin.
• Hazırladığınız karışımı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Servis öncesinde üzerine file badem veya hindistan cevizi serpiştirin.

Püf Noktaları

Keşkül yaparken nişastayı dikkatlice eklemek ve sürekli karıştırmak çok önemlidir. Aksi takdirde topaklanma olabilir. Ayrıca, bademleri iyi bir şekilde blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilir, tatlının lezzetini artırabilirsiniz. Soğuduktan sonra daha iyi bir kıvam alacaktır, bu nedenle dinlendirmeniz tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkül, yanında kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir tatlı olarak ikram edilebilir.