Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir ve özellikle İzmir’de yapılan versiyonu ile ünlüdür. İkram edilen her özel günde tatlı olarak tercih edilen revani, hafif şerbetli ve yumuşak dokusuyla damakları şenlendirir. Bu tarif ipuçlarıyla birlikte, evdeki malzemelerle rahatlıkla hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Revani, hem kahve yanında sunulabilecek mükemmel bir ikramdır hem de çay saatlerinize tat katacaktır.

Tarife Giriş

İzmir'in gururu olan revani, süngerimsi yapısı ve hafif şerbetiyle tanınır. Beyaz un, irmik, yoğurt, şeker ve yumurta gibi basit malzemelerle hazırlanan bu tatlı, fırında pişirilip üzerine hazırlanan şerbet dökülerek servis edilir. Bu tarif, kolay adımlar ve detaylı talimatlarla birlikte sizlere sunulmaktadır. Evde hazırlayabileceğiniz en güzel tatlılardan biri olan revani, her lokması ile mutluluk verecektir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon

Yapılışı

• Yumurtaları ve toz şekeri bir kabın içinde çırpın.
• Yoğurt, süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• İrmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip homojen bir karışım elde edin.
• Karışımı yağlanmış fırın tepsisine dökün ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
• Şerbet için su ve toz şekeri kaynatın, limonu ekleyip 15 dakika daha kaynatın.
• Pişen revaniyi fırından çıkarın ve sıcak şerbeti üzerine dökün.
• Soğuduktan sonra dilimleyip servis edin.

Püf Noktaları

Revani yaparken, malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Şerbetin sıcak, revaniyi fırından çıkardıktan sonra sıcak olması, tatlıyı daha iyi çekmesini sağlar. Ayrıca şerbeti dökmeden önce revaniyi birkaç yerinden çatalla delerseniz, şerbetin iç kısımlara daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olabilirsiniz. Arzuya göre üstüne hindistan cevizi, fındık veya antep fıstığı serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Revani tatlısı, özellikle kahve, Türk çayı veya aromalı bir içecek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile birlikte sunmak da mükemmeldir.