Kemalpaşa Tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, tatlı severlerin kalbini fethetmektedir. Özellikle incir ile zenginleştirildiğinde, hem lezzet hem de sağlık açısından birçok fayda sağlar. Bu şerbetli tatlı, özel günlerde, bayramlarda ya da misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz harika bir atıştırmalıktır. Şerbetinin içindeki doğal tatlar ve ceviz ile bu tarif oldukça eşsizdir. Nefis bir tat arıyorsanız, incirli Kemalpaşa tatlısını mutlaka deneyin!

Tarife Giriş

Kemalpaşa Tatlısı, ince kıyılmış cevizle zenginleştirilmiş, şerbet içinde bekletilmiş ve üzeri incirle süslenmiş bir tatlıdır. Öncelikle hamur karıştırılır, şekil verilir ve fırında pişirilir. Ardından hazırlanmış şerbet ile tatlının lezzeti artırılır. Kenarları çıtır, merkezde yumuşak bir dokuya sahip bu tatlı, ilk lokmada damak çatlatıcı tadıyla sizi kendine hayran bırakacaktır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1/2 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• 5 adet kuru incir (doğranmış)

Yapılışı

• Öncelikle un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve cevizleri bir kapta karıştırın.
• Hamur kıvamına gelince, küçük parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika kadar pişirin.
• Pişen tatlıyı fırından çıkartın ve biraz soğumasını bekleyin.
• Ayrı bir tencerede, su ve toz şekeri kaynatın ve karıştırarak şerbeti hazırlayın.
• Şerbet kaynadıktan sonra doğranmış incirleri ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
• Soğuyan tatlının üzerine sıcak şerbeti dökün ve tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.

Püf Noktaları

Kemalpaşa tatlısını yaparken hamurun iyi bir şekilde yoğrulması ve şerbetin sıcak olmasına dikkat edilmelidir. Şerbetin tatlıyı tam olarak çekmesi için en az 1 saat bekletmek önemlidir. Ayrıca, tatlının üzerine koyduğunuz incirler, tatlıya ekstra bir lezzet ve estetik katacaktır. İsterseniz ceviz yerine fındık da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kemalpaşa tatlısı, yanında Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma ile birlikte servis edildiğinde lezzeti katlanır.