Tarife Giriş

Lahmacun, ince ve gevrek bir hamurun üstüne serilen kıymalı harç ile hazırlanan, Türk mutfağının simgelerinden biridir. Bu tarifte, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz malzemelerle, çıtır çıtır lahmacunlar yapacaksınız. Özel baharatlarla zenginleştirilmiş harcı sayesinde, lahmacunlarınızın balkon keyfini katlayacak bu tarif, her damak zevkine hitap eder. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle keyifli bir akşam yemeği için mükemmel bir tercih olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 ml su
• 1 kg un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı

• Un, tuz, maya ve suyu bir kapta karıştırarak hamur yoğurun.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri ve domatesleri küp şeklinde kesin.
• Kıyma ile doğranan sebzeleri, biber ve domates salçasını karıştırın.
• Pul biber, kararbiber ve tuz ekleyerek iyice karıştırın.
• Hamurdan bezeler alıp açın, üzerine harcı yayarak 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Sıcak servis yaparak yanında limon ile ikram edin.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun ince açılmasıdır. Hamuru yeterince dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız. Harcın su ile çok sıvı olmaması ve iyi bir şekilde karıştırılması önemlidir. Ayrıca fırını önceden ısıtmak, lahmacunların daha iyi pişmesini sağlar. İsterseniz harca baharat ekleyerek lezzeti artırabilir, kişisel zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacun ile birlikte ayran, turşu ve yeşil salata mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında biber ve limon ile sunarak lezzeti arttırabilirsiniz.