Tarife Giriş

Bu dolma tarifi, taze sebzelerle doldurulmuş ve baharatlarla tatlandırılmış bir iç harç kullanarak hazırlanan mükemmel bir yemektir. İşte etli, sebzeli, baharatlı ve en güzel haliyle dolmalar hazırlamak için gerekli malzemeler ve aşamalar. Her lokmada lezzet patlaması yaşatacak dolma, sevdiklerinizle paylaşacağınız özel bir lezzet olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 su bardağı su
• 8 adet dolmalık biber veya kabak
• 1/2 demet maydanoz

Yapılışı

• Öncelikle kıymayı bir kaseye alın.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve kıyma ile karıştırın.
• Soğanı ince doğrayın, zeytinyağı ile pembeleştirene kadar kavurun.
• Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, kimyon ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
• Dolmalık biber veya kabakları hazırlayın ve iç harcıyla doldurun.
• Hazırladığınız dolmaları bir tencerede dizin, üzerine su ekleyin.
• Orta ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Dolmayı hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin. Kıyma yerine tavuk veya sebzeler kullanarak farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. İç harcını doldururken fazla sıkıştırmamaya özen gösterin, böylece dolmalar pişerken daha lezzetli olurlar. Yemek boyunca dolmaların üzerine sıcakken zeytinyağı gezdirmek de tat vermektedir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmalarınızı yoğurt, turşu, zeytinyağlı enginar gibi yan lezzetlerle servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar.