Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak bilinir. Hafif yapısı ve lezzetli içeriği ile hem gözleri hem de damakları şenlendirir. Süt ve güllaç yapraklarıyla hazırlanan bu geleneksel tatlı, özellikle iftar sofralarının en çok tercih edilen ikramlarından biridir. Yapımı oldukça kolay olan güllaç, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.

Tarife Giriş

Güllaç, ince güllaç yapraklarının sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle gülsuyu veya nar ile süslenen bu tatlı, içerisinde ceviz veya fındık gibi kuru yemişler barındırır. Basit malzemelerle ve kısa sürede hazırlayabileceğiniz güllaç, iftar sonrası ideal bir tatlı seçeneğidir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 yaprak güllaç
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı gülsuyu
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• Nar taneleri (süslemek için)

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın, içerisine toz şekeri ekleyin ve kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp gülsuyunu ekleyin.
• Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye serin ve üzerine sıcak süt karışımından gezdirin. Diğer yaprakları da aynı şekilde kat kat yerleştirin.
• Her katın üzerine ceviz serpiştirerek devam edin. Son kat güllaç yaprağının üzerine de süt dökün ve dinlenmeye bırakın.
• Dinlendikten sonra dilimleyin ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken süt karışımının sıcak olmasına dikkat edin, bu sayede güllaç yaprakları iyi bir şekilde yumuşayacaktır. Güllaç dinlenirken üzerine bir bez örtmek, nemli kalmasına yardımcı olur. Dilerseniz gülsuyunu azaltarak farklı aromalar da ekleyebilirsiniz. Çok fazla bekletmek, güllaç yapraklarının yumuşamasına neden olabilir, bu nedenle servis yapmadan önce hazırlamanız önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Güllaç, özellikle çay ve Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir meyve salatası ile sunulabilir.