Boza, hem besleyici hem de lezzetli bir içecek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu fermente içecek, sadece serinletici özelliğiyle değil, aynı zamanda tadının eşsizliğiyle de dikkat çeker. İçerdiği tahıllar ve vitaminler ile sağlık açısından da birçok fayda sunar. Üzerine eklenen leblebi ve tarçınla zenginleştirildiğinde, herkesin damak zevkine hitap eden muhteşem bir tat haline gelir.

Tarife Giriş

Boza, özenle hazırlanmış ve fermente edilmiş bir içecektir. Bu tarifte pirinç, şeker ve maltoz kullanarak evde boza yapmayı öğreneceksiniz. Öncelikle pirinç haşlanır ve süzülerek, fermente olması için uygun bir ortamda bekletilir. Ardından üzerine şeker eklenerek karıştırılır ve bozanın yoğunluğu ayarlanır. Son olarak, bolca leblebi ve tarçın ile servis edilerek keyifle tüketilir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 24 saat
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: İçecek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram pirinç
• 100 gram şeker
• 2 litre su
• 2 yemek kaşığı maltoz
• 1 çay kaşığı tuz
• Leblebi (servis için)
• Tarçın (servis için)

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayıp, 2 litre su ile bir tencerede haşlayın.
• Pirinçler yumuşadıktan sonra süzün ve biraz soğumaya bırakın.
• Soğuyan pirinçleri bir geniş kaba alın ve üzerine 1 litre su ekleyip, karıştırın.
• Bu karışımı 12 saat bekletin ki fermente olsun.
• Bekledikten sonra karışımı süzün, kalan suyu ilave edin ve şeker ile maltozu ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, hava geçiren bir kapta 12 saat daha bekletin.
• Servis etmeden önce buzdolabında soğutun, üzerine leblebi ve tarçın serpiştirerek servis yapın.

Püf Noktaları

Boza yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, fermente süresidir. Pirinçlerin tam olarak fermente olmasını beklemek, içeceğin lezzetini artırır. Ayrıca, bozanızı daha uzun süre saklamak istiyorsanız, şeker miktarını azaltarak daha az tatlı bir versiyonunu da deneyebilirsiniz. Servis sırasında leblebi ve tarçın ekleyerek hem görünümünü hem de tadını zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Boza, özellikle kış aylarında sıcak kuruyemişler, simit veya poğaça ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim peynir ile ikili bir ikram seti oluşturabilirsiniz.