Tarife Giriş

Ayran aşı, yoğurt ve su karışımının temel alındığı, pilav veya buğday eklenerek zenginleştirilen besleyici bir çorbadır. Genellikle yaz aylarında tercih edilen bu tarif, taze otlar ve baharatlarla zenginleştirilerek servis edilir. Hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek arayanlar için ideal bir tercihtir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı haşlanmış buğday
• 1/2 su bardağı nane (taze veya kuru)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak, süslemek için zeytin veya nar taneleri

Yapılışı

• Yoğurdu bir kaba alın ve üzerine suyu ekleyin, iyice karıştırın.
• Haşlanmış buğdayı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
• Tuzunu ve taze naneyi de karıştırın.
• Çorbanızı bir süre buzdolabında soğutun.
• Servis ederken üzerine zeytinyağı gezdirin ve isterseniz nar taneleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Ayran aşını yaparken yoğurdun kalitesi çok önemlidir. Yoğurdunuzu taze ve doğal olanlarından seçerseniz lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca çorbanın daha yoğun bir tat alması için, haşlanmış buğdayı bir gece suda bekletmek iyi bir fikir olabilir. Servis öncesi buzdolabında bir süre bekletmek, çorbanın serinlemesine yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran aşı, özellikle yanında taze sebzeler ve zeytinyağlı mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara etler veya köfte ile de mükemmel bir öğün oluşturur.