Tarife Giriş

Mantı, hamurun içine yerleştirilen kıyma ve baharat karışımı ile hazırlanan eşsiz bir Türk lezzetidir. Genellikle sos eşliğinde servis edilen mantı, özellikle yoğun bir kıyma iç harcı ile yapılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı dökülerek servis edilen bu lezzet, ana yemek olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Hazırlama süreci oldukça keyiflidir ve sonuçta lezzetli bir yemek ortaya çıkar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 200 ml su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 200 gram sarımsaklı yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurtayı kırın ve yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun.
• Hamuru yarım saat dinlendirin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve biber salçasını bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve küçük kareler kesin.
• Her kareye hazırladığınız iç harçtan koyun ve köşelerini birleştirerek mantı şekli verin.
• Su dolu bir tencerede mantıları kaynatın.
• Piştikten sonra, tereyağını eritip üzerine dökün, sarımsaklı yoğurt ile servis edin.

Püf Noktaları

Mantı yaparken hamurunuzun yeterince ince olmasına özen gösterin. Hamuru açarken fazla un kullanmaktan kaçının, aksi halde mantılarınız sertleşebilir. Kıymalı harcın içine çeşitli baharatlar ekleyerek çeşitlendirme imkanı bulursunuz; kimyon veya pul biber kullanabilirsiniz. Sosu hazırlarken tereyağını fazla ısıtmayın, yoksa yanabilir. Yoğurt için kaliteli bir ürün tercih edin, bu yemek için tat ayarını yapar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantı, yanında bir tabak yoğurt ve bir kısım acılı biber sosu ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacaktır. Ayrıca, yanında yeşil salata veya turşu gibi hafif mezelerle tamamlayabilirsiniz.