Tarife Giriş

Çiğ köfte, bulgur, soğan, domates ve çeşitli baharatların bir araya geldiği, yoğrularak hazırlanan lezzetli bir Türk mezesi. Hazırlanması kolay olan bu tarif, hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de sosyal etkinliklerde sunabileceğiniz harika bir seçenek sunuyor. Birkaç malzeme ile evde hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz çiğ köfte, hem vegan hem de vejetaryenler için ideal bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 200 gram ince bulgur
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Bulguru bir kaseye alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10 dakika bekletin.
• Soğanı ve domatesleri rendeleyin.
• Bulguru iyice yoğurmaya başlayın, üzerine rendelenmiş soğan ve domatesi ekleyin.
• Salçayı, baharatları ve nar ekşisini de ilave edin, hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
• En son ince ince doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın.
• İstenilen şekli vererek servis yapın.

Püf Noktaları

Çiğ köfte yaparken bulgurların iyice şişmesi için üzerine yeterli miktarda sıcak su eklemek önemlidir. Baharatları isteğinize göre ayarlayabilir ve acı seviyesini kendinize uygun hale getirebilirsiniz. En lezzetli sonucu almak için çiğ köfteyi en az 1 saat dinlendirmek, malzemelerin birbirine sinmesini sağlayacaktır. Ayrıca nar ekşisi, ferah bir tat katmak için idealdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çiğ köftenin yanında marul yaprakları, nar ekşisi, limon dilimleri ve turşu ile servis edebilirsiniz.