Tarife Giriş

Bu börek tarifi, incecik açılmış hamur ve ustalıkla hazırlanmış iç harcı ile damakları şenlendiren bir lezzet sunuyor. İster çay saatleri için, ister ana yemek olarak servis edin, her durumda misafirlerinizi mutlu edecektir. Çıtır çıtır dışı ve yumuşak içi ile bu börek, her lokmada muhteşem bir tat deneyimi sunar ve yapımı oldukça kolaydır. Tarife adım adım göz atarak, hemen mutfakta hazırlıklarınızı yapın!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 su bardağı su
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt

Yapılışı

• Unu geniş bir kaseye alın, tuzu ve kabartma tozunu ekleyin. Ortasını açın ve suyu, sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin.
• Hamuru güzelce yoğurun, elastik bir kıvam elde edin. Hamuru dinlenmesi için 15 dakika örtün.
• Ayrı bir kapta beyaz peyniri, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
• Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve her parçayı ince bir yufka halinde açın.
• Her yufkanın üzerine yoğurt sürün ve peynir karışımını yayın.
• Yufkayı rulo şeklinde sarın ve sonra da gül şekli vererek çörek yapın.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar üzeri altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Börek yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, hamurun dinlendirilmesidir. Dinlendirilen hamur, daha esnek ve kolay açılabilir hale gelir. Ayrıca, böreği fırına vermeden önce üzerine mutlaka yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu sayede muhteşem bir renk alacaktır. İyice pişmeyi beklemek de ikinci bir püf noktasıdır; böreğinizin daha çıtır çıtır olmasını sağlamak için pişirme süresini takip edin. İç harcı hazırlarken, peynirin yanında patates veya ıspanak da ekleyebilirsiniz, farklı lezzetler denemek oldukça keyiflidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Börek, yanında ferah bir cacık, ayran veya yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay saatlerinde servis edildiğinde çayın yanında vazgeçilmez bir ikili oluşturur. Farklı soslarla da sunabilirsiniz; özellikle yoğurtlu soslar tercih edebilirsiniz.