Kadayıf dolması, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biridir. Hafif çıtır kadayıf katmanlarının içine yerleştirilen ceviz parçaları, üzerindeki şerbet ile birleşerek muhteşem bir tat oluşturur. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerde sunmak için ideal olan bu tarif, kolay hazırlanabilen bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Kadayıf dolmasını denediğinizde, damaklarda bıraktığı lezzetle tatlı severlerin gönlünü kazanacağından emin olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kadayıf dolması, cevizle doldurulmuş kadayıfın şeker şerbeti ile buluştuğu geleneksel bir tatlıdır. Öncelikle kadayıfın üzerinde tereyağı ile açılır. Ardından içine ceviz yerleştirilir ve sarılır. Pişirildikten sonra şerbetle buluşturularak servise sunulur. Hem görsel hem de tat bakımından etkileyici olan bu tatlı, özellikle bayramlarda veya özel günlerde tercih edilmektedir.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kadayıfı bir tepsiye alın ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün, güzelce karıştırın.
• Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına serin, üzerine ceviz içini eşit olarak dağıtın.
• Geri kalan kadayıfı da üzerine kapatın ve tel tel olacak şekilde sıkıca sarın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Fırından çıkan kadayıf dolmasını sıcak şerbetle doldurun ve demlenmeye bırakın.
• Soğuyunca dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kadayıf dolmasının çıtırlığını artırmak için tereyağını bol kullanmanız önemlidir. Şerbeti kadayıf dolmasının üzerine dökerken, şerbetin sıcak, tatlının ise soğuk olmasına dikkat edin. Bu, tatlının daha iyi şerbetle buluşmasını sağlar. Ayrıca ceviz yerine fıstık veya antep fıstığı kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kadayıf dolması yanında dondurma veya kaymak ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir Türk kahvesi ile tatlıyı tamamlamak güzel bir ikili oluşturur.