Burma kadayıf, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. İncecik kadayıf hamurunun fıstık veya ceviz ile harmanlanarak sarılması ve üzerine tatlı şerbetin dökülmesiyle hazırlanan bu muhteşem tarif, misafirlerinizi etkileyecek. Hem tatlı severler hem de hamur işi meraklıları için ideal bir atıştırmalık olan Burma Kadayıf, her lokmada damağınızda bir şölen yaşatacak.

Tarife Giriş

Burma kadayıfı, ince kadayıf hamurunun yağda kızartılarak şerbetle buluşması sonucu oluşan mükemmel bir tatlıdır. Öncelikle kadayıf ince ince ayrılır ve erimiş tereyağı ile harmanlanır. İç harcı olarak ceviz veya fıstık kullanabilirsiniz. Sarma işlemi sonrası kadayıf küçük parçalara kesilir ve kızartılır. Kızaran kadayıf, sıcak şerbetle buluşturularak servis edilir. Sonuç: Hem çıtır hem de yumuşak bir tatlı.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kadayıf
• 200 gram ceviz içi (veya fıstık)
• 150 gram tereyağı
• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle kadayıfı ayrı bir tepsiye alın ve tereyağını eritin. Kadayıfı tereyağı ile iyice harmanlayın.
• Ceviz veya fıstığı ince ince kıyın. Kadayıfın yaklaşık yarısını alın ve yağladığınız bir tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
• İç harcı olarak kıydığınız cevizleri kadayıfın üzerine serin ve kalan kadayıfı iç harcın üzerine kapatın.
• Kadayıfı rulo şeklinde sarın ve dilimleyin. Dilimlenen kadayıfları kızgın yağda her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın.
• Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
• Kızaran kadayıfları sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika beklettikten sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Burma kadayıfın çıtırlığını artırmak için kadayıfı hazırlarken erimiş tereyağının tamamını kullanmaya özen gösterin. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Şerbeti kızartılan kadayıfın üzerine dökerken, soğuk şerbet kullanmayın. Aksi takdirde hamur yumuşaması yaşanabilir. Daha zengin bir tat isterseniz iç harcı olarak antep fıstığı kullanmayı deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burma kadayıf, yanında Türk kahvesi veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, dondurma ile birlikte sunarak farklı bir lezzet deneyimi elde edebilirsiniz.