Burmalı baklava, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Dışı çıtır çıtır, içi ise ceviz ve fıstık dolu bu lezzetli baklava, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Klasik tarifin farklı bir yorumu olan burmalı baklava, özenle hazırlanan yufkaları ve şerbetiyle misafirlerinize sunabileceğiniz göz alıcı bir tatlıdır. Bu tarife göz atarak, evde kolayca bu muhteşem lezzeti yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Burmalı baklava, ince açılan yufkaların kat kat yerleştirilmesiyle hazırlanan, iç harcı olarak ceviz ve fıstık kullanılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Fırında pişirildikten sonra sıcak şerbet ile buluşturularak servise sunulur. Bu tarif ile hem pratik bir şekilde bu lezzeti elde edebilir hem de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram baklavalık yufka
• 250 gram ceviz içi
• 200 gram tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Tereyağını ve zeytinyağını eritin.
• Baklavalık yufkaların ilkini tepsiye serin ve üzerine yağ sürün.
• İkinci yufkayı koyun, onu da yağlayın. Bu işlemi toplamda 8-10 yufka ile tekrarlayın.
• Ara katmana ceviz ve isteğe bağlı tarçını serpiştirin.
• Ardından yine yufka koyup yağlayın, 3 kat yufkadan sonra iç harcı ekleyerek katman yapmaya devam edin.
• En son yufkayı kapatıp, baklavayı keserek dilimleyin.
• Önceden ısıttığınız fırında 45 dakika da üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
• Baklava fırındayken şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyu ekleyin ve soğumaya bırakın.
• Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine soğuk şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Baklava yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin; kapak örtmek veya örtü kullanmak faydalı olacaktır. Kullanılan yağın kaliteli olması, baklavanın lezzetini artırır. Şerbetin sıcak baklavaya dökülmesi, lezzet açısından önemlidir. Dinlendirme süresi, tatlıların lezzet oturmasına yardımcı olur. İsteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı ile de yapılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Burmalı baklavanızın yanında Türk kahvesi, çay ya da dondurma ile servis edebilirsiniz.