Tarife Giriş

Yoğurtlu kebap, özel baharatlarla marine edilmiş etlerin şişe dizilip pişirilmesiyle hazırlanan, üzerine dökülen yoğurt sosuyla zenginleştirilen bir yemektir. Bu tarifte et ve yoğurt mükemmel bir uyum içinde sunularak, hem lezzetli hem de besleyici bir öğün oluşturulmaktadır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 400 gram kuzu eti
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 adet pita ekmeği

Yapılışı

• Kuzu etini küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı rendelenip, etle birlikte zeytinyağı, baharatlar ve tuzla marine edin.
• Marine edilen etleri 30 dakika bekletin.
• Etleri şişlere dizip, ızgarada pişirin.
• Yoğurdu bir kaba alıp, üzerine tuz ve sarımsak ekleyin ve karıştırın.
• Pişen kebapları tabaklara alıp, üzerine yoğurt sosunu ekleyin.
• Pita ekmekleri ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kebapları pişirmeden önce etin iyice marine olmasına dikkat edin. Marine süresi uzadıkça etin lezzeti ve yumuşaklığı artar. Ayrıca kebapları ızgarada pişirirken çok sık çevirmeyin, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayın. Yoğurt sosunu kebapların üzerine dökmeden önce biraz dinlendirmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. Sofrada sunum anında taze maydanozla süsleme yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu kebap, yanında taze salata, humus ve pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk ayran veya şalgam suyu da içecek olarak tercih edilebilir.