Tarife Giriş

Etli ekmek, incecik açılan hamurun üzerine kıymalı harç konularak yapılan, fırında pişirilen bir Türk lezzetidir. Hamuru için un, su, tuz ve mayadan oluşan basit malzemeler kullanılırken, harcı için genellikle kıyma, soğan ve baharatlar tercih edilir. Pişirme süresi oldukça kısadır; hamur öncelikle açılıp, sonra üzerine et harcı yerleştirilerek fırında pişirilir. Sonuç olarak çıtır çıtır, lezzet dolu bir yemek elde edilir. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 10 gram tuz
• 5 gram kuru maya
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Un, su, tuz ve mayayı bir kaba alıp yoğurun. Hamuru yoğurduktan sonra 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve incecik açın.
• Ayrı bir kapta kıymayı, doğranmış soğanı, baharatları ve domates salçasını iyice karıştırın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
• Fırını 220 dereceye ısıtın. Hazırladığınız etli ekmekleri fırın tepsisine yerleştirip 15-20 dakika pişirin.
• Pişen etli ekmekleri fırından çıkarıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Etli ekmek yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurun fazla sert olmamasına dikkat edin, aksi takdirde ekmekleriniz sert olur. Ayrıca, et harcının lezzetini artırmak için harcına sarımsak veya kişniş ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle ekmeklerin altı kızarana kadar pişirin. Sunumda yanında yoğurt veya acılı ezme ile servis etmek lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Etli ekmeğin yanında ayran, salata veya yoğurt çok iyi gider. Ayrıca acılı ezme ile servis edildiğinde lezzeti katlanır.