Tarife Giriş

Adana Kebap, kıyma ile hazırlanan baharatlı ve acılı bir kebap çeşididir. Bu tarifte, kaliteli etin yanı sıra özel baharatlar kullanarak enfes bir lezzet elde edeceksiniz. Kebap, şişe dizilerek mangalda pişirilir. Yanında servis edeceğiniz lavaş ve mezelerle birlikte harika bir ziyafet sunacaktır. Şimdi, bu lezzetli yemeği nasıl hazırlayacağınızı keşfedelim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma (kuzu ve dana karışık)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 4 adet şiş (metal veya ahşap)
• 4 adet lavaş ekmeği
• Domates ve biber (siyah, pişirme için)

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları bir kapta karıştırarak yoğurun.
• Hazırladığınız karışımı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
• Dinlendikten sonra, kıymayı avuç içinde yuvarlayarak şişe geçirin ve düzleştirin.
• Mangalınızı hazırlayın ve ısıtın. Kebapları şişte pişirin.
• Kebaplar pişerken domates ve biberleri de közleyin.
• Lavaş ekmeğini kebapla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Adana Kebap'ın lezzetli olması için kullanılan etin kalitesi oldukça önemlidir. Kıyma karışımını yoğururken iyi bir kıvam elde etmek için en az 10 dakika yoğurmalısınız. Ayrıca, kebaplarınızı şişe geçirirken dikkatlice yerleştirin; böylece pişerken dağılmaz. Mangalda pişirmeden önce kömürün tam yanmış olmasına, alevin olmamasına özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Adana Kebap'ın yanında yoğurt, ezme salatası, pilav, veya közlenmiş sebzeler harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca yanında içecek olarak ayran ya da şalgam tercih edebilirsiniz.