Zeytinyağlı enginar, hem hafif hem de besleyici bir yemek seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercih. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek damak zevkinize hitap ediyor. Ayrıca vejetaryenler için birebir olan bu enginar tarifi, misafirleriniz için de gösterişli bir sunum imkanı sunar. Sağlıklı yaşamı destekleyen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, lezzetli ve besleyici bir sebze yemeğidir. Enginarlar öncelikle temizlenip, limonlu suya konulur. Ardından, zeytinyağı, limon suyu, soğan ve havuç ile birlikte pişirilerek servis edilir. Soğuk olarak tüketilmesi önerilen bu tarif, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Sebze Yemeği
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet limon
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı su
• tuz (isteğe bağlı)
• karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Enginarları temizleyin ve limonlu suya koyun.
• Soğanı halka halka doğrayın, havucu rendeleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve havucu ilave edin. Hafifçe soteleyin.
• Enginarları tencereye ekleyin ve üzerine suyu gezdirin.
• Tuz ve karabiber ekleyerek kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın, soğuması için bekletin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Zeytinyağlı enginar hazırlarken birinci sınıf zeytinyağı kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Enginarların taze olduğundan emin olun ve pişirme sırasında suyun tamamen çekilmediğine dikkat edin. Ayrıca, limon sıkmak hem tat hem de renk açısından enginarları koruyacak ve lezzet katacaktır. Servis yapmadan önce buzdolabında 1-2 saat bekletmek, lezzetlerin oturmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar, yanında taze bir salata, yoğurt veya zeytinyağı ile harmanlanmış kızarmış ekmek ile harika gider.