Kumpir, vazgeçilmez bir sokak lezzeti olarak karşımıza çıkıyor. İç harcı ve çeşitliliği ile herkesin damak tadına hitap eden bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de doyuruculuğuyla ön plana çıkıyor. Kumpir tarifini evde kolayca yaparak, misafirlerinize ya da ailenize güzel bir sürpriz yapabilir, farklı malzemelerle zenginleştirerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kumpir, fırında pişirilmiş patatesin içinin oyulup çeşitli malzemelerle doldurulmasıyla yapılan bir yemek. Yumuşak patatesin içine, tereyağı, kaşar peyniri, mısır, sosis, zeytin, turşu, yeşil biber gibi birçok malzeme eklenerek servis ediliyor. Hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olan kumpir, herkesin beğenisini kazanıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük boy patates
• 50 gram tereyağı
• 100 gram kaşar peyniri (rendelenmiş)
• 100 gram sosis (doğranmış)
• 1 su bardağı mısır
• 3-4 adet zeytin (doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 1/2 su bardağı turşu (doğranmış)
• Yeterince tuz
• Yeterince karabiber

Yapılışı

• Fırını 200 dereceye ısıtın.
• Patatesleri iyice yıkayıp, folyo kağıdına sarın ve fırına verin. 45 dakika pişirin.
• Pişen patatesleri fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin.
• Patateslerin üst kısmını kesin ve iç kısmını kaşıkla çıkararak bir kaseye alın.
• İçine tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin ve iyice ezin.
• Ezilmiş patatesin içine rendelenmiş kaşar peyniri, sosis, mısır, doğranmış zeytin, yeşil biber ve turşuyu ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun ve tekrar fırına koyun. 10-15 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kumpir yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, patateslerin yeterince pişmiş olmasıdır. İyi pişmemiş patatesler sert kalabilir ve lezzetini kaybedebilir. Patateslerin üstünü kesin ve içini boşaltırken dikkatli olun, fazla derin olacak şekilde oymaktan kaçının. İç harçta kullanacağınız malzemeleri kendi zevkinize göre değiştirebilir, farklı tatlar ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kumpirin yanında soda, ayran veya limonata gibi içecekler iyi olur. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte sunabilirsiniz.