Tarife Giriş

Ay çöreği, Türk mutfağının vazgeçilmez bir lezzetidir. Yumuşak hamuru, iç harcıyla birlikte fırında pişirilerek altın rengi bir görüntü kazanır. Genellikle çay saatleri için hazırlanan bu çörek, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif ile kolaylıkla evde hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ay çöreği yapabileceksiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 gram yoğurt
• 100 gram margarin
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram beyaz peynir
• 1/2 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Unu geniş bir kasede kabartma tozu ve tuz ile karıştırın.
• Yoğurdu ve margarini ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 20 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kasede beyaz peyniri, ince doğranmış maydanozu ve pul biberi karıştırın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
• Ortasına iç harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatın.
• Yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirip yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Ay çöreği yaparken hamurun yumuşak olması en önemli noktadır. Margarini eritmeden soğuk kullanmanız, hamurun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır. Harçta kullanacağınız peynirin tuz oranına dikkat edin, gerekirse tuz kullanmayabilirsiniz. Ayrıca, çörekleri fırına vermeden önce üzerlerini bastırarak şekil vermeniz daha güzel bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ay çöreği, özellikle çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yoğurt veya çeşitli dip soslar ile de servis edilebilir.