Tarife Giriş

Fesleğen ve peynirli craquelin, şık görünümü ve nefis tadıyla öne çıkan bir atıştırmalık tarifidir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, taze fesleğen yaprakları ve lezzetli peynirin harmanlanmasıyla oluşturuluyor. Hamurun üzerindeki çarpıcı çıtırlık, pişirme esnasında ortaya çıkıyor. Bu tarife göz atarak, çay saatlerinizi renklendirebilir veya partinizde sunabileceğiniz gösterişli bir lezzet hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 gram tereyağı
• 80 gram krem peynir
• 30 gram parmesan peyniri
• 50 gram taze fesleğen yaprağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
• Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
• Ayrı bir kapta tereyağını ve krem peyniri iyice çırpın.
• Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin.
• Kuru malzemeleri yavaşça sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili fırın tepsisine dilediğiniz şekillerde yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Altın rengini aldığı zaman çıkarın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Bu tariftefesleğenlerin taze olması önemlidir, çünkü taze fesleğen kullanmak yemeğin lezzetini artıracak. Tereyağını oda sıcaklığında bekletmeniz, pürüzsüz bir hamur elde etmenizi sağlar. Peynirin türünü değiştirerek farklı tatlar yaratabilirsiniz. Pişirme süresini göz önünde bulundurarak hamurunuzun renklenmesini bekleyin, böylece çıtırlığını koruyacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu lezzetli atıştırmalığı zeytin, ruhu tazeleyici bir yeşil salata veya hafif bir beyaz şarap ile birlikte sunabilirsiniz. Fesleğenli ve peynirli craquelin, ayrıca sofralarınıza renklilik katacak çeşitli meyvelerle de harika bir uyum sağlar.