Çatlak kurabiye, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşacık dokusuyla tüm tatlı severlerin favorisi. Çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu kurabiyeler, kahve ile de harika bir uyum sağlıyor. Dış görünümündeki çatlaklar ve dağılmasıyla sizi büyüleyecek, aynı zamanda kolay hazırlanabilir oluşuyla da mutfakta kısa sürede lezzetli bir atıştırmalık yaratmanızı sağlayacaktır. Hem misafirlerinizi hem de kendi damak tadınızı şımartmaya hazır olun!

Tarife Giriş

Çatlak kurabiye tarifi, adım adım uygulanabilir bir formülle sizlerle. Başlangıç olarak tereyağını ve şekeri iyice çırpın. Yumurtayı ekledikten sonra un ve kabartma tozu ile harmanlayın. Hazırladığınız hamuru, toz şeker ve pudra şekerine bulayarak küp şeklinde parçalara kesin. Önceden ısıtılmış fırında pişirerek harika bir lezzet elde edin. Dış dokusu sayesinde çıtırtılı, iç dokusu sayesinde ise yumuşak bir deneyim sunan bu kurabiyeyi hazırlamak oldukça kolay.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Tatlı Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 25 gram
• Kalori: 110 kalori

Malzemeler

• 150 gram tereyağı
• 100 gram toz şeker
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 200 gram un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Pudra şekeri (üstü için)
• Toz şeker (bulamak için)

Yapılışı

• Tereyağını ve toz şekeri bir kapta iyice çırpın.
• Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu karıştırın.
• Un karışımını yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamuru yaklaşık 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce toz şekerle, ardından pudra şekeri ile bulayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları

Kurabiye hamurunu hazırladıktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirin; bu, kurabiyelerin daha da çatılamasına yardımcı olacaktır. Pişirme süresine dikkat edin; fırından çıkardıktan sonra hemen soğumaya bırakılmalıdır. Ayrıca, hamurun üzerini kapatmayı unutmayın, aksi halde kuruyabilir. Farklı tatlar denemek isterseniz, hamurun içine ceviz veya çikolata parçaları eklemeyi deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kurabiyeleri çay veya kahve ile servis edebilirsiniz. Yanında dondurma ya da krem şanti ile de tatlandırabilirsiniz.