Fırında pişmeyen çikolatalı cheesecake, hem pratik hem de şık bir tatlı alternatifi arayanlar için ideal bir tarif. Çikolatanın yoğun tadı ve cheesecake'in kremsi yapısı, bu lezzetli tatlıyı özel günlerde misafirlerinizi ağırlamak ya da kendinize bir ödül vermek için mükemmel bir seçenek haline getiriyor. Yapımında kullanılan malzemeler oldukça kolay bulunabilirken, tarife yönelik her aşamayı dikkatle takip etmek, muhteşem bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.

Tarife Giriş

Fırında pişmeyen çikolatalı cheesecake, bisküvi tabanı ile zenginleştirilmiş ve kremalı çikolata dolgusu ile taçlandırılmış bir tatlı. Bu tarifte, bisküviler ezilerek tereyağı ile harmanlanıp taban oluşturuluyor. Daha sonra krem peynir, şeker, çikolata ve krema karışımı hazırlanarak bisküvi tabanının üzerine dökülüyor ve buzdolabında dinlendirilerek servise hazır hale getiriliyor. Pratik yapılışı ile chaçak tatlılar arasında yerini alıyor.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat buzdolabında bekletme
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Fransız Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 160 gram
• Kalori: 450 kcal

Malzemeler

• 300 gram bisküvi (petit beurre veya digestif)
• 150 gram tereyağı (eritilmiş)
• 500 gram krem peynir
• 200 ml krema
• 150 gram toz şeker
• 200 gram bitter çikolata
• 1 paket vanilin
• 1 limon suyu

Yapılışı

• Bisküvileri robotta ince toz haline getirin.
• Eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştırın ve yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba sıkıca dökün.
• Ayrı bir kapta krem peynir, toz şeker, vanilin ve limon suyunu karıştırın.
• Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, krem peynir karışımına yavaşça ekleyin.
• Kremayı da ilave edip homojen bir kıvam elde edin.
• Hazırladığınız dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün.
• Önceden buzdolabında en az 4 saat bekletin, ardından dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çikolatalı cheesecake'in en iyi tadı alabilmeniz için, krem peynirin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Ayrıca, bitter çikolatanın kalitesine özen göstermek, tatlının lezzetini artıracaktır. Cheesecake'in kıvamını dengelemek için kremayı yavaşça eklemeye özen gösterin. Eğer daha tatlı bir versiyon istiyorsanız, toz şeker miktarını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çikolatalı cheesecake ile birlikte taze meyve dilimleri, dondurma veya taze nane yaprakları güzel bir sunum oluşturabilir. Ayrıca kahve veya çay ile harika bir ikili oluşturur.