Pratik ve Hızlı Gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana öğün olarak tercih edilebilecek bu tarif, evde hemen hazırlamak için ideal. Dışarıda satılan gözlemelerin lezzetini aratmayacak bu tarif, yoğurt veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Bu kolay tarifle hızlıca misafirlerinizi etkileyebilir, aileniz için sağlıklı bir alternatif sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Pratik ve Hızlı Gözleme, hamurun ince açılması ve iç harcının hazırlanması ile oluşan lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle peynir, patates veya kıyma ile doldurularak pişirilir. Sadece 20 dakikada hazırlayıp sofranıza getirebileceğiniz bu nefis gözleme, çay saatlerinde ve hafif atıştırmalık arayışlarınızda sizlere eşlik edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram beyaz peynir (veya iç harcı olarak tercih edilecek malzeme)
• 1/2 su bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Unu bir kaba alıp tuz ekleyin ve karıştırın.
• Su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru 15-20 dakika dinlendirin.
• Hamuru bezeler haline ayırın ve unlu bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın.
• İç harcı olarak tercih ettiğiniz peynir ve maydanozu karıştırarak hazırlayın.
• Açtığınız hamurların bir yarısına iç harçtan koyun ve diğer yarısını kapatın.
• Yağı bir tavada ısıtın ve gözlemeleri her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Gözleme yaparken hamurun yeterince ince açılması, iç harcın sıkışmaması ve düzgün pişmesi için çok önemlidir. Hamuru fazlaca dinlendirirseniz, elastik olması kolaylaşır. Dilerseniz gözlemeleri fırında da pişirebilirsiniz. Ayrıca, iç harç için farklı malzemeler de kullanabilirsiniz; ıspanak, patates veya kıymalı karışım gibi çeşitler deneyebilirsiniz. Sofrada yanında yoğurt veya turşu ile sunmak, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, çay, ayran