Peynirli ve mantarlı quiche, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği veya brunch alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçenek! Kıtır kıtır hamurun içinde zengin bir peynir ve taze mantar karışımıyla hazırlanan bu tarif, hem damakları şenlendiriyor hem de göz alıcı sunumuyla misafirlerinizi etkilemenize yardımcı oluyor. Vegan alternatifleriyle de zenginleştirilebilen bu quiche, sağlıklı bir yaşam tarzını desteklerken aynı zamanda özel günlerde sofralarınızı süsleyecek bir tat sunuyor.

Tarife Giriş

Peynirli ve mantarlı quiche tarifi, lezzet dolu bir hamur işidir. Öncelikle quiche hamurunu hazırlayıp ısıtılmış fırında pişirin. Ardından peynir, mantar, yumurta ve krema karışımını hazırlayın. Bu karışımı hamurun üzerine dökerek fırında pişirin. Altın sarısı rengi alınca quiche'niz hazır! İster sabah kahvaltısında, ister akşam yemeğinde, isterse davet sofralarında servis edebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Fransız mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 50 ml su
• 200 gram mantar
• 150 gram rendelenmiş peynir (örneğin cheddar veya beyaz peynir)
• 3 adet yumurta
• 200 ml krema
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye ısıtın.
• Unu, tereyağını ve bir adet yumurtayı karıştırarak hamur yoğurun. Su ekleyerek hamuru yoğurmaya devam edin.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında bekletin.
• Mantarları temizleyip doğrayın ve tavada az yağ ile soteleyin.
• Hamuru kalıba yayarak 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yumurta, krema, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
• Ön pişirdiğiniz hamurun üzerine mantar ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Üzerine yumurtalı karışımı dökün.
• 30 dakika daha fırında pişirin. Üstü hafifçe kızarana kadar bekleyin.

Püf Noktaları

Quiche hazırlarken hamurun çok kalın olmamasına dikkat edin; ince ve kıtır bir yapı tercih edin. Peynir çeşitlerini ve mantarları zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Eğer daha kremalı bir tat istiyorsanız krema miktarını biraz artırabilirsiniz. Quiche'i dilimledikten sonra sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz. İsterseniz üzerine taze otlar ekleyerek lezzetini ve sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Peynirli ve mantarlı quiche, taze bir yeşil salata, beyaz şarap veya limonlu buzlu çay ile harika bir uyum sağlar.