Kayısı geleneğiyle dolu olan Türk mutfağının en sevilen reçellerinden biri olan kayısılı reçel, ev yapımı lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Taze kayısıların yanı sıra şeker ve limon suyu kullanarak hazırlanan bu reçel, kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak harika bir tamamlayıcıdır. Doğal ve katkı maddesi içermeyen bir reçel yapmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre!

Tarife Giriş

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz kayısılı reçel, sadece 3 malzemeyle yapılır. Öncelikle kayısıları temizleyip doğrayın, ardından şeker ve limon suyu ile birlikte kaynatın. Karışım kıvam aldığında, sıcak kavanozlara doldurup saklayın. Kahvaltılarda, tatlılarda veya ekmek üzerinde afiyetle tüketebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze kayısı
• 750 g toz şeker
• 1 limonun suyu

Yapılışı

• Kayısılardan çekirdekleri çıkarın ve dilimleyin.
• Dilimlenmiş kayısıları bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin.
• Karışımı bir saat kadar dinlendirin ki kayısı su salsın.
• Süreden sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın ve köpüklerini alın.
• Kıvam alana kadar kaynatmaya devam edin, ardından limon suyu ekleyin.
• Reçel kıvama geldiğinde sıcak kavanozlara doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatın.

Püf Noktaları

Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabakta az miktarda reçeli soğutun. Eğer kaynamış haldeyken akma yapmıyorsa, kıvamı tamdır. Kavanozları doldururken, içindeki hava kabarcıklarını önlemek için birkaç kez kenarlarından hafifçe vurarak gecebilirsiniz. Reçeli serin ve karanlık bir yerde saklamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kayısılı reçel, tam buğday ekmeği, tost, krep veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.