Meleklerin Damağı: Çilekli Pavlova, hafif, gevrek dış yapısı ve ipeksi içi ile tatlı severlerin vazgeçilmezi. Yüksek protein içeren yumurta akından yapılan bu hafif tatlı, çileklerin taze ve doğal tatlarıyla buluşarak yaz aylarının en keyifli tariflerinden birini oluşturuyor. Üzerini Fransız krema veya sade yoğurtla doldurarak, tatlı stres geçiren anlarınızı daha da özel hale getirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu çilekli pavlova tarifi, dışı gevrek, içi ise yumuşak ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yumurtanın beyazları, şekerle çırpılarak yoğun bir kıvam alır ve fırında düşük ısıda pişirilir, ardından taze çilekler ve krema ile süslenir. Mükemmel bir yaz tatlısı olarak servis edilen bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Avustralya mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 4 adet yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı beyaz sirke
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı taze çilek
• 1 su bardağı krema
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

• Fırını 120 dereceye ısıtın.
• Yumurta aklarını beyaz bir kabın içine koyun ve mikserle çırpmaya başlayın.
• Yumurta akları köpüklenince, azar azar şekeri ekleyin ve devamlı çırpın. Karışım hakiki bir meringue kıvamına gelmelidir.
• Mısır nişastasını ve vanilini ekleyin, beyaz sirkeyi ilave edin ve karıştırın.
• Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dairesel bir şekil verecek şekilde dökün.
• Fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin, ardından kapıyı açmadan soğutun.
• Kremayı çırpın ve üzerine pudra şekeri ekleyin.
• Soğuyan pavlovanın üzerine krema ve taze çileklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Pavlova yaparken en önemli püf noktası, yumurta aklarının tamamen temiz ve yağsız bir kapta çırpılmasıdır. Karışımın hava almasını sağlamak için şekeri yavaşça eklemek ve şeker tamamen çözülene kadar çırpmaya devam etmek gerekmektedir. Fırında pişirme süresi son derece önemlidir; bunu dikkatlice takip edin ve fırın kapısını açmadan soğumasını bekleyin. Böylece pavlovanızın dokusu mükemmel olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pavlova, yanında taze meyveler, mocha ya da kakao tozu ile servis edilebilir. Ayrıca vanilyalı dondurma ile birleştirildiğinde harika bir kombinasyon oluşturur.