Zencefil ve sarımsağın muhteşem uyumu ile hazırlanan kızarmış sardalya, hem lezzeti hem de sağlıklı besin değerleri ile ön plana çıkıyor. Renkli sunumu ve akşam yemeklerinize şıklık katacak olmasıyla, bu tarif adeta deniz ürünleri sevenler için bir şölendir. Kızartma yöntemi ile pişirilen sardalyalar, zencefilin taze aroması ve sarımsağın kokusuyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Tarife Giriş

Bu tarif, öncelikle sardalyaların temizlenmesi ile başlar. Zencefil ve sarımsak ile marine edilen sardalyalar, un ile kaplanıp sıcak yağda kızartılır. İster ana yemek olarak, ister lezzetli bir mezeler arasında sunabileceğiniz harika bir seçenektir. Hazırlaması kolay, besin değeri yüksek olan bu tarif, özellikle deniz ürünlerini sevenler için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 35 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 400 gram taze sardalya
• 2 yemek kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ su bardağı un
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı

• Sardalyaları temizleyin ve bir kenara koyun.
• Bir kasede rendelenmiş zencefil, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın. Marine için sardalyaları bu karışımla harmanlayın ve 15 dakika bekletin.
• Unu geniş bir tabağa alın ve sardalyaları unla iyice kaplayın.
• Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sardalyaları altın rengini alana kadar kızartın. Her iki tarafı da eşit şekilde kızardığından emin olun.
• Fazla yağın süzülmesi için kızarmış sardalyaları kağıt havlu üzerine alın ve sıcak servis yapın. Limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yemekte taze zencefil kullanmak, daha yoğun bir aroma elde etmenizi sağlar. Sardalyaların marine edilmesi, lezzetinin artmasına yardımcı olur. Kızartma işlemine geçmeden önce sardalyaların fazla suyun süzüldüğünden emin olun; bu, daha çıtır bir sonuç almanızı sağlar. Kızartma işlemini, kızgın yağda ve yüksek sıcaklıkta yaparak dış kısmını çıtır, iç kısmını ise yumuşak tutabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarif, yeşil salata, dereotu ve limon ile zenginleştirilmiş yoğurt sosu veya pişmiş sebzeler ile harika bir uyum içindedir. Ayrıca hafif bir beyaz şarap ile servis edilebilir.