Lezzetli bir Akdeniz klasiği olan tarator soslu uskumru tarifi, sağlıklı ve doyurucu bir yemek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Uskumru balığı, tarator sosunun zenginliği ile buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem evde kolayca yapılabilir hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir tabak oluşturur. Balık severler için idealdir!

Tarife Giriş

Tarator soslu uskumru, lezzetli ve sağlıklı bir yemek alternatifidir. Öncelikle uskumru balığı temizlenir ve haşlanır, ardından zengin tarator sosu ile buluşturulup servis edilir. Tarator sosu, yoğurt, ceviz, sarımsak ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanır. Bu tarif, besleyici içeriğiyle hem ana yemek hem de meze olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram uskumru balığı
• 1 su bardağı yoğurt
• 50 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 limon suyu
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle uskumru balığını iyice temizleyip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Hazırlamış olduğunuz balığı, kaynayan suya ilave ederek yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
• Bu arada tarator sosunu hazırlayın; yoğurdu bir kaba alın, cevizleri havanda dövün ve ekleyin.
• Sarımsakları ezip karışıma ilave edin, limon suyu ve zeytinyağını ekleyerek karıştırın.
• Haşlanan uskumruları çıkarıp soğuması için kenara alın.
• Soğuyan uskumruları servis tabağına yerleştirip üzerine tarator sosunu dökün.
• Son olarak maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Uskumru balığını seçerken taze ve parlak gözükenleri tercih edin. Tarator sosunu hazırlarken ceviz miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Balığın haşlama süresi, balığın boyutuna göre değişebilir; bu yüzden dikkatli olun. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, sosun içerisine biraz daha sarımsak ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator soslu uskumru, özellikle roka salatası ve limonlu pilav ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil zeytin ve turşu sunarak çeşitlendirebilirsiniz.